Salade Océane

Salade Océane format buddha bowl
Pour 1 personne

Ingrédients : 

• 100 gr de riz cuit
• 1/2 avocat
• 1 carotte
• 100 gr de crevettes
• 1 oeuf bio
• 100 gr de tomates cerises
• 60 gr de pousse d’épinards Les Crudettes
• 30 gr de pain coupé en morceaux
• Du jus de citron
• Du sésame
• Sel et poivre
• De la vinaigrette

Cuire le riz dans de l’eau bouillante et le laisser refroidir.
Cuire un oeuf dans de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes.
Couper le pain en cubes et le mettre au four en mode grill pendant 10 minutes.
Décortiquer les crevettes. Couper en petits cubes les tomates. Eplucher et râper la carotte.

Dans un bol, déposer les pousses d’épinards, ajouter le riz refroidi, puis les tomates, les carottes et les crevettes.

Couper de fines tranches d’avocat, puis des morceaux, ajouter un peu de jus de citron et déposer le dans l’assiette. Ajouter l’oeuf coupé en deux, les croutons de pain, du sésame, saler et poivrer et déposer la vinaigrette, puis déguster aussitôt.